扒羊肉的家常做法 ？扒羊肉的家常做法窍门
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本文目录
阿米红烧鹅的家常做法
用料
老鹅
半只
姜 、葱 、红烧红烧干辣椒
适量
油 、鹅的鹅酒 、家常家常老抽
适量
盐 、做法做法糖、视频鸡精
适量
步骤1
不沾锅入油爆香葱 、红烧红烧姜 、鹅的鹅干辣椒
步骤2
倒入老鹅翻炒略变色 ，家常家常入料酒继续翻炒
步骤3
再倒入老抽上色炒匀 ，做法做法入没过老鹅二公分的视频水 ，大火烧开 ，转小火一个小时放入盐 、糖继续三十分钟
步骤4
大火收汁，放鸡精出锅
跪求特色红烧鹅做法及香料配方
（1）半只鹅处理干净。（2）把蒜和姜剁碎；用生抽 、食盐 、芝麻油 、白糖 、五香粉搅匀做腌味料 。
（3）把姜 、蒜和腌料倒在鹅上 。（4）用手把料汁抹均匀，并按摸一会儿 ，然后腌制约2小时，中途翻面并按摸 。
（5）腌好后把鹅上的姜和蒜去掉 ，放在网上风干水份 。
（6）风干后在鹅的上下刷上蜜汁 ，蜜汁用麦芽糖和温水调成 。
（7）烤箱先预热两分钟 ，烤盘上铺上锡纸接油 ，把鹅放在烤网上 ，置烤箱上数第三层 ，上下火加热风，温度调至220度 ，先烤25分钟。
（8）取出把鹅翅和腿下面容易焦的部位用锡纸包起来，再刷一次蜜汁 。
（9）接着入烤箱上下火210度再烤20分钟即可 。
红烧老鹅最正确的方法
步骤/方式1
鹅切块在清水中泡6小时
步骤/方式2
清水入锅煮开撇去浮沫 ，继续煮10分钟
步骤/方式3
捞出投凉
步骤/方式4
烧油 ，倒入鹅肉，葱 、姜、花椒 、八角 、香叶 、桂皮 、小茴翻炒
步骤/方式5
加豆瓣酱，干红辣椒，生抽老抽 、冰糖翻炒至上色 。
步骤/方式6
加入没过鹅肉的开水 ，大火煮开转小火焖煮40分钟 。
步骤/方式7
加盐 ，蒜苗段
步骤/方式8
翻炒均匀出锅
关于红烧鹅的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。