家常蒜苗炒牛肉的做法 家常蒜苗炒牛肉的做法窍门
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本文目录
青蒜炒牛肉家常做法
材料
主料 ：青蒜150克 ，牛肉（瘦）500克 ，窍门
调料：料酒3克 ，家常家常盐3克 ，蒜苗蒜苗味精3克 ，炒牛炒牛酱油5克 ，肉的肉姜3克
做法
1 、做法做法将青蒜去杂洗净切段；
2、窍门牛肉洗净切片 ，家常家常放大碗内加入料酒 、蒜苗蒜苗精盐 、炒牛炒牛味精 、酱油 、姜丝腌渍一会；
3 、锅放油烧热 ，倒入牛肉煸炒熟而入味；
4 、放入青蒜炒至入味 ，出锅即成 。
青蒜烧水煮牛肉的做法
青蒜中含有辣素 ，有很好的杀菌作用 ，大火略微翻炒就会香气扑鼻 ，青蒜颜色翠绿 ，平常我都是用它做各种菜的点缀 ，这次直接用嫩牛肉和青蒜做了个小炒，端上桌瞬间光盘
用料
牛肉（黄瓜条）300g
青蒜5根
料酒5g（约一小勺）
生抽5g（约一小勺）
淀粉10g
鸡蛋1个（只取蛋清）
黑胡椒一小撮
小米辣2根
姜一小块
蒜2瓣
花生油（腌制牛肉）3g（约半小勺）
青蒜炒牛肉的做法步骤
步骤1
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配料准备
步骤2
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牛肉切薄片；鸡蛋只取蛋清；将黑胡椒 、生抽 、料酒、淀粉 、鸡蛋清和切好的牛肉片用手抓匀 。
步骤3
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然后加入约半小勺花生油，再次抓匀 ，腌制10分钟。
步骤4
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青蒜斜切 。
步骤5
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姜蒜切片；小米辣斜切 。
步骤6
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大火将锅烧热 ，倒入少量花生油 ，然后倒入腌制好的牛肉 ，转中小火 ，将牛肉炒至断生 ，盛出 。
步骤7
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另起一锅 ，大火将锅烧热 ，倒入少量花生油 ，放入切好的姜蒜和小米辣翻炒出香味。
步骤8
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倒入切好的青蒜 ，翻炒几下 。
步骤9
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最后倒入刚才炒好的牛肉 ，放入5g盐（约一小勺） ，翻炒均匀 ，出锅
王刚蒜苗炒牛肉
1.准备牛肉200克 ，蒜苗150克 ，适量料酒、盐 。
2.先把蒜苗清洗干净 ，切成均匀的小段 ，牛肉切丝 ，加盐 、料酒腌制十分钟
3.往锅中倒油 ，倒入牛肉翻炒，等牛肉颜色变色后关火盛出。
4.重新倒油 ，将蒜苗下锅炒，蒜苗变色后加盐和适量清水。
5.翻炒5分钟后将牛肉倒入锅大火炒3分钟 ，出锅前加少量盐调味即可。
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