家常带鱼简单做法大全 家常带鱼简单做法大全视频
其实种做法家常的种做种问题并不复杂,但是法家法又很多的朋友都不太了解种种做法,因此呢,常种今天小编就来为大家分享种做法家常的种做种一些知识,希望可以帮助到大家,法家法下面我们一起来看看这个问题的常种分析吧!
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茼蒿的6种做法家常
准备食材如下 :茼蒿250克,面粉适量,法家法玉米面(黄)适量,常种食盐3克,种做种生抽适量,法家法蚝油适量 ,常种香油2克,种做种蒜泥适量。法家法
具体做法如下:茼蒿洗净,常种切大段 ,晾干水份 ,面粉拌匀晾好的茼蒿,保证每段上都沾匀面粉,锅内放适量水 ,烧至水滚,笼屉放上半干的湿笼布,放入拌好的茼蒿,大火蒸5-6分钟即可,蒜泥 ,蚝油 ,生抽 ,盐 ,香油兑成料汁,吃时拌匀即可 !
艾叶的12种家常做法
1.艾草双色卷:【食材】面粉、艾草叶、酵母、白砂糖。【做法】新鲜艾草选取嫩叶摘下来洗干净,用开水烫1分钟左右再过凉水 ,挤出水分 ,把艾叶放进料理机里,再倒入清水打成泥 ,再用纱布过滤,将汁挤出,滤出的艾草汁 ,面粉里放入白砂糖 、酵母搅拌均匀,再倒入艾草汁,揉成面团,盖上保鲜膜醒15分钟 ,面团醒好后再次搓揉,揉至表面光滑备用 。和白色面团 ,面粉中放入白砂糖、酵母 ,再倒入温水,揉成面团,盖上保鲜膜醒15分钟,醒好后再次搓揉 ,揉至表面光滑备用,将绿色面团和白色面团擀成长方形面皮 ,把白色面团放在绿色面团上面,再将表面擀平整,卷起来后再搓匀 ,均匀的切成馒头生坯 ,蒸笼里垫上不粘垫 ,再把馒头生坯放在上面,盖上盖醒发半小时左右 ,待发起来后大火烧开 ,转中火蒸12分钟,关火后等5分钟再揭盖即可!
2.艾草鸡蛋饼:【食材】面粉、艾草 、鸡蛋 、火腿肠 、五香粉 、盐 、香葱、胡萝卜。【做法】艾草选取嫩叶洗净 ,开水加一点小苏打 ,倒入艾草焯水30秒-1分钟 ,冷水冲凉,加入和艾草齐平的水入料理机搅打成泥,香葱切碎,胡萝卜去皮切碎 ,面粉里加入鸡蛋、盐,倒入艾草泥 、五香粉搅拌均匀至无干粉、面疙瘩出现(用艾草泥或是水来调节)加入葱碎 、胡萝卜碎再次拌匀,搅拌成面糊(面糊不要太稠,勺子挑起可以持续的流动)不沾锅烧热,用纱布沾油抹匀 ,用勺子舀适量面糊倒入锅中,迅速旋转锅体,让面糊尽量薄厚均匀的布满锅底,呈圆饼状(要用中下火) ,看到面饼颜色变深 ,一面烙好后翻面烙另一面 ,直到两面出现饼花成熟为止 ,然后重复 ,直到面糊用完为止,取一张蛋饼,涂上适量番茄沙司或是其它酱料,放入一根火腿肠 ,卷起 ,卷紧 ,然后切段即可食用!
3.豆沙馅艾草糍粑:【食材】糯米粉 、澄面、艾草粉、猪油、红豆沙、热水。【做法】艾草粉用热水冲开搅匀,糯米粉中放入澄面、猪油,再把艾草汁倒进去,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟 ,将醒好的面团平均分成小份,把小面团用手捏成小碗状 ,将豆沙馅放进去,把封口捏紧搓圆后稍加按扁,成饼状 ,全部做好后放进蒸锅里(蒸锅中事先垫上不粘垫 ,或在每个饼的下面垫上枇杷叶防粘) ,大火将水烧开 ,转中火蒸12分钟 ,蒸好后在饼的表面刷一层食用油即可 !
4.艾草发面馅饼:艾草、面粉、豆沙、酵母 。【做法】豆沙平均分成10份 ,每份大约20克,搓圆备用,把艾草清洗干净 ,放入开水锅中,焯水两三分钟 ,捞起过凉,把艾草放入料理机中,加入白糖 ,再倒入适量温水,打成艾草汁 ,面粉中加入酵母 ,分几次倒入艾草汁,搅拌至没有干粉后,再揉成光滑的面团 ,裹上保鲜膜,发酵至两倍大 ,把发酵好的面团,揉匀排气,分成十份 ,取一份小面团 ,用擀面杖擀成厚面皮,放入豆沙馅 ,像做包子一样收口 ,按扁 ,再用擀面杖轻轻擀几下,依次做好后,盖上保鲜膜二次醒发十分钟,不粘锅加热 ,刷少许油,放入饼胚 ,盖上盖子 ,小火煎一会 ,翻面 ,盖上盖子 ,煎至两面金黄 ,用手按压一下,馅饼可以快速回弹就可以出锅了。
5.艾草炒鸡蛋:【食材】野艾草 、鸡蛋、食用油 、食盐 、生抽、水。【做法】野艾草叶子摘洗干净控去水分,鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液,锅中倒入水烧开 ,加入野艾草叶子开始焯水 ,焯水大约1分钟即可,艾草叶子捞出放入镂空的篮子里控去水分 ,锅中倒入油烧至六成热,加入野艾草叶子翻炒,将鸡蛋液均匀倒入到野艾草叶子上面,均匀撒入食盐来调味 ,等鸡蛋液底部定型翻炒此菜,直至将此菜烧熟即可 ,野艾草叶子粘满鸡蛋才好吃。
6.艾草豆沙包 :【食材】面粉、艾草泥 、酵母、豆沙馅 。【做法】酵母用温水化开,倒入面粉中,加入艾草泥 ,慢慢加水拌成絮状 ,和成面团发酵至两倍大 ,取出排气揉匀,下成大小一致的剂子擀成四边薄中间厚的圆片 ,包入豆沙馅 ,用虎口慢慢收口,收口向下整理成椭圆形二次发酵至两倍大,冷水入锅,大火烧开蒸15分钟关火 ,不要开盖,2分钟后打开锅盖取出即可。
芽苗菜的10种家常做法
芽苗菜10种家常做法如下
主料:绿豆芽250克、瘦肉100克
辅料 :葱20克、姜20克、红椒适量
配料:料酒适量、盐适量 、蚝油适量
家常芽菜的做法步骤:
1.豆芽洗净控净水 。
2.肉切丝,葱姜切丝 、红椒切丝 。
3.锅加油,滑入肉丝。
4.加花椒粉下葱姜丝略炒烹料酒 。
5.下入豆芽翻炒至透明加盐 、蚝油调味出锅 。
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