菜谱家常菜做法窍门(菜谱家常菜做法窍门视频)
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本文目录
一品蘑菇鸡汤家常做法
一、材料 ：
整鸡1只（柴鸡 、菇炖菇炖乌鸡 、鸡的家常鸡的家常三黄鸡都可以 ，做法做法或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错 ，视频柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间 ，大概2个小时左右 ，用三黄鸡则显得省事的多~） 、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行 ，营养价值是一样滴 。你要是不喜欢吃香菇 ，可以换成自己喜欢的蘑菇 ，与鸡汤味道都会很搭 ，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌” ：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老 。） 、红枣5 、6个 、枸杞10粒 、姜片2 、3片 、盐少许 。
二 、做法 ：
1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了 ，冲洗干净后 ，斩去鸡的头部和尾部 ，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪 ，也要去掉 ，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净 ，切块备用；红枣和枸杞洗净 ，放入温水中浸泡一会备用 。
2、在锅中注入足够量的清水 ，冷水下入整鸡 ，大火煮滚后捞去浮沫 ，放入姜片 、泡过的红枣和枸杞 ，还有香菇。你用的是干香菇吗 ，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮 ，香味更浓 ，这样的话可得仔细清洗香菇 。
3 、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时 ，三黄鸡1个小时足以了 ，喝前撒些盐调料即可 。
清炖鲜香菇鸡汤的做法
材料：
鸡肉 、香菇 、姜 、枸杞、火麻油 、盐
做法：
1 、先将材料准备好 、清洗干净备用
2 、锅中水烧开放入鸡肉 ，焯水3到4分钟撇去血水 ，然后捞出
3 、在锅中放入加清水 、放入鸡肉 、两三片姜
4 、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入
5 、最后慢炖30分钟左右就可以出锅了 。
鲜香菇炖鸡做法
步骤/方式1
母鸡半只斩大块 ，开水下入鸡肉 ，生姜片，略煮出血水盛出备用
步骤/方式2
鲜香菇洗净切去少量老蒂 ，十字对切备用
步骤/方式3
砂锅放入适量水 ，生姜片，大火煮开后转小火炖上一个多小时，煲汤期间需要开盖偶尔翻动一下噢
步骤/方式4
时间差不多的时候放入鲜香菇，有枸杞的这个时候可以放入煮几分钟就可以加入适量食用盐 ，搅拌均匀关火
步骤/方式5
成品图
关于鲜香菇炖鸡的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。