家常蒜泥蒸茄子的做法，家常蒜泥蒸茄子的做法窍门

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本文目录

蒜蓉蒸茄子

食材：茄子、油、常蒜盐、泥蒸酱油、茄的窍门蒜蓉、家常剁椒酱、蒜泥葱花

做法：

准备葱花，蒸茄做法剁椒和蒜茸

2.茄子洗净

3.切成均匀的段，用淡盐水洗净捞起

4.整齐的放入盆中

5.热锅倒入底油，加盐，温油把剁椒和蒜茸爆出香味

6.放入茄子上

7.冷水上锅蒸8分钟

8.取出倒入鲜酱油

9.再起油锅烧制冒烟，淋在茄子上

10.撒上葱花即可上桌

先把茄子去皮，切成条放盘子平铺待用，锅里热油下蒜末，盐，白糖，炒香盛起蒜蓉加酱油蚝油兌开，把调好的蒜蓉酱铺在茄子上，大火烧开上锅蒸20分钟撒上葱花即可。

食材用料

茄子2个、蒜瓣3-5瓣、剁椒1小勺、葱1棵、醋适量、盐少许、生抽适量、白糖少许、香油几滴、花生油少许

蒜蓉蒸茄子的做法

1.茄子洗净，一切4块，放蒸锅上蒸

2.用筷子一插就透，就好了，大约15-20分钟

3.拿出来用筷子撕成细条，放凉，控出水分

4.葱叶切葱花备用

5.把蒜瓣加盐，用蒜臼捣成蒜蓉

6.蒜蓉里放生抽，醋，少许白糖调成料汁

7.倒入放凉的茄条上

8.在上面放入1勺剁椒，撒上葱叶

9.热锅里放少许花生油，烧至7、8成热，淋在茄条上

10.最后滴几滴香油，吃的时候拌均

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