红烧鱿鱼家常做法 红烧鱿鱼家常做法步骤
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红烧鱿鱼怎么做
1.首先，我们把鱿鱼撕开 ，做法做法去除内脏和软骨 ，步骤把鱿鱼表面的红烧红烧黑膜撕掉，黑膜上面吸附了很多杂质 、鱿鱼鱿鱼不能食用，家常家常去除眼睛和牙齿。做法做法
2.鱿鱼须上有很多吸盘 ，步骤这里需要借助钢丝球把上面的黏膜擦干净。
3.全部处理好以后把鱿鱼洗一下 、准备改刀，先平刀把鱿鱼从中间片开 ，刮去上面的粘液 ，粘液有很重的腥味，一定要去除干净 ，然后把鱿鱼内部朝上斜着打上一字连刀、不要切透 ，再换另一个方向切成十字刀 。
4.最后划开、切成菱形片 ，鱿鱼须切成3厘米左右的段，再次清洗一遍准备腌制 。
5.生姜切成丝 ，大葱切成马蹄片 ，和鱿鱼放在一起 ，倒入适量的料酒抓拌均匀腌制10分钟 ，生姜和料酒都能减少鱿鱼的腥味 。
6.洋葱切成细丝，用手抓散；蒜苔切成2厘米左右的段；青椒红椒去除蒂和籽 、分别切成宽条 ，为菜品增色；再准备几粒大蒜、切成薄片备用 。
7.下面 ，我们把鱿鱼焯一下水：锅内烧水 ，水烧开后倒入鱿鱼焯水30秒钟，鱿鱼打卷以后立即倒出 ，这一步主要是为了去除腥味 ，为油炸做好前期准备 。
8.锅内烧油 ，等待油热的时间 ，把鱿鱼里面的葱 、姜捡出来 ，油温四成热时把鱿鱼倒入锅中 ，快速滑油10秒钟 ，再倒入青红椒和洋葱继续炸10秒钟倒出来控油 ，滑油能使食材快速成熟 ，保持鲜亮的色泽和口感 。
9.锅内加少许底油 ，油烧热以后倒入蒜片爆香，加入豆瓣酱5克，把豆瓣酱炒香 、炒出红油。
10.然后沿锅边淋入一点料酒，翻匀后起锅倒入鱿鱼 、青红椒和洋葱 ，加入蚝油3克 、生抽5克 、胡椒粉2克、味精少许
红烧鱿鱼花的家常做法
材料:鱿鱼200g 、青红辣椒 、料酒2勺 、葱 、姜 、蒜 、酱油1勺、生抽2勺 、蚝油1勺 、豆瓣酱1勺、胡椒粉 、香菜
做法:1 ，鱿鱼切花?料酒2勺?胡椒粉抓匀腌制20分钟
2 ，调味汁 ：2勺生抽?1勺酱油?1勺蚝油
3，蒜切片、姜切丝、香菜切段 、辣椒切斜刀
4 ，锅中热油?姜蒜 ，中火爆香?豆瓣酱炒出红油
5 ，?鱿鱼花翻炒匀?调味汁
6 ，爆炒2分钟?辣椒 ，断生后关火?香菜，拌匀出锅
红烧吊筒鱿鱼仔做法
主料 ：鱿鱼须 。2、辅料 ：海鲜酱 、韩式辣酱、孜然粒 、辣椒粉、花雕酒 、白胡椒粉 、盐 。
3 、鱿鱼须洗净 ，把外表的皮剥掉，鱿鱼的牙齿丢掉 。之后切段放入小盆中。调入所有的调料腌制半个小时 。
4 、油锅倒入少量油 ，油热把腌好的鱿鱼调入锅中 ，大火不停翻炒，收汁即可
文章到此结束 ，如果本次分享的红烧鱿鱼家常做法和红烧鱿鱼家常做法步骤的问题解决了您的问题 ，那么我们由衷的感到高兴 ！